Non c'è niente di meglio che mettere le mani in pasta e creare, soprattutto in vista di una golosa pasquetta se poi anche con ingredienti di qualità il gioco è facile. Perché 'se fatto in casa ha quel valore aggiunto' siccome adoro spulciare sempre sul perché è nato un ingrediente o su che cosa significa un termine - il termine focaccia deriva dal latino in particolare la sua radice 'focus' richiamando la cottura nel focolare per appunto, e quindi taccuino alla mano e si ricetta con gli amici 'Fratelli BERETTA' ed il loro prosciutto cotto 'Puro Beretta' qualità italiana eccezionale;

INGREDIENTI
700 g di Farina Manitoba;
500 ml di Acqua tipieda;
1 Bustina di Lievito granulare;
Fichi Secchi;
1 Conf di Cotto ‘PURO BERETTA’;
Formaggio Spalmabile;
Sale qb;
Zucchero qb;
Olio d’Oliva qb;

PROCEDIMENTO
In planetaria inserire farina, zucchero e lievito ed azionarla. Aggiungete l’acqua fino a che l’impasto non sarà incordato. Quindi aggiungere il sale. Procedere ad impastare per circa 10 minuti a mano fuori dalla planetaria per infondere calore all'impasto e  farlo lievitare in posto asciutto e a temperatura ambiente per qualche ora fino a che non sarà raddoppiato;
Quindi teglia rettangolare coperta da carta forno, mani leggermente unte con olio d'oliva e procedete a stendere l'impasto coprendo tutto il perimetro della teglia e lasciate lievitare per un altra oretta, dopo di che adagiate i fichi secchi tagliati a metà ed infornate a 200°C modalità statica per circa 15-20 minuti, quando la focaccia sarà ben dorata lasciatela raffreddare;

Coltello seghettato e tagliate la vostra focaccia a metà, spalmate del formaggio cremoso e arricchite con il 'Puro Beretta', ovviamente potete aggiungere quello che volete all'interno: formaggio a fette, insalata verde scegliete voi la combo l'importante che il cotto sia protagonista dell'idea di pausa, una buona coperta a scacchi e una birra artigianale: sbam e buona pasquetta;