Qualche sono andato a fare visita agli amici di @tuttocioccolato, ogni tanto un piccolo peccato di gola ci sta - e parlando con loro mi è stato chiesto di realizzare un'idea per pasqua (a dire il vero a due idee: pre-pasqua e post, state quindi sintonizzati) e allora mi sono messo a spulciare un po' il web e oltre alle idee, anche un po' di storia - eh sì anche perché l'uovo, prima di diventare icona di questa festività cristiana e commerciale, ha sempre investito un ruolo simbolico: quello della vita; Si hanno testimonianze di uova dipinte e decorate sin dal medioevo - in questo caso si parlava di rito pagano dove veniva inteso il cielo e il pianeta come due emisferi che insieme formavano questo "uovo" e quindi in quale miglior occasione di pasqua se non dare nuova vita ad un semplice uovo trasformandolo in qualcosa di più? Quindi pronti con il vostro taccuino?

INGREDIENTI
1 Uovo di media dimensione;
Pan di Spagna;
Fragole di media grandezza;
100 ml di Panna da Montare non zuccherata;
Zucchero a Velo;
Ricotta vaccina;
Foglie di Menta;
Zucchero Semolato;

PROCEDIMENTO
Per prima cosa dopo aver lavato molto bene le fragole ed eliminato la parte della corolla, tagliatele a spicchi e cospargetele con lo zucchero semolato e lasciatele a macerare per qualche minuto.
Nel mentre montate la panna ben ferma e aggiungetela allo zucchero a velo e alla ricotta vaccina setacciata, mescolate dal basso verso l'alto quindi riponete tutto quanto in una sacca poche e poi in frigo a rassodare.
Fate scaldare un tegame con dello zucchero semolato e fatelo sciogliere creando così del caramello, e fate scendere su della carta forno delle gocce e fatele raffreddare e quindi rapprendere, per quanto riguarda il pan di spagna io ne ho usato uno già pronto ma voi potete usare anche un ciambellone oppure realizzare una spugna fatta al microonde.
Non resta che assemblare il tutto: scaldate leggermente con il cannello la parte bombata dell'uovo e adagiatela sul piatto creando così la base, quindi procedete ad unire il pan di spagna in grosse briciole e bagnatelo con il liquido di macerazione delle fragole, disponete quindi gli spicchi di fragola e dopo di che realizzate una copertura con il composto di panna-ricotta-zucchero su tutta la superficie - usate una bocchetta dentellata così per creare anche un effetto migliore. Quindi disponete qualche spicchio di fragola per dare uno stacco di colore, delle foglioline di menta e le gocce di caramello che si saranno rassodate e raffreddate - ovviamente qua potete decorare a vostro piacere io ho aggiunto dei fiori e potete servire ai vostri commensali un opera di design perfetta per dei peccati di gola!