Buongiorno Luglio, siamo entrati nel vivo dell'estate - sono state e saranno giornate calde e così perché non concederci un inizio di giornata goloso ma sempre semplice? Sapete che non sono un grande pasticcere, ma un piccolo peccato di gola mi piace concedermelo, se ricordate qualche settimana fa Aldi Italia mi ha inviato una box perfetta per la colazione e qua ho trovato i loro plumcake alla farina integrale - che personalmente adoro - e allora mi sono messo a pensare ad un'idea perfetta, vi siete mai chiesti perché plum cake? Spulciando tra le varie pagine sul web ho scoperto che è nato in Germania, e poco dopo si è diffuso nei paesi anglosassoni non ci sono fonti certe, ma si narra che originaria questa pietanza era a base di carne cotta nel vino rosso e condito con prugne per l'appunto come da traduzione 'plum' in inglese è la prugna, il suo 'cugino' anglosassone che più gli somiglia è il poundcake che ha ingredienti simili a quello che oggi noi conosciamo come plumcake, perfetto per ogni tipo di colazione o di merenda, e in questa versione ancora più goloso. E voi in quale versione lo preparate il plumcake?

INGREDIENTI per 4 Persone
4 Pesche Noci di media grandezza
4 Plumcake Integrali 'Buon'ora ALDI Italia'
100 ml di Panna 
100 g di Ricotta
Zucchero a Velo qb
Zucchero Integrale qb
Foglie di Menta

PROCEDIMENTO 
È un dolce davvero semplice da preparare, per tutti quelli che non sono avvezzi ala cucina e per finire in bellezza una cena in terrazza con un buon vino bianco fresco - per prima cosa le pesche: tagliatele a spicchi e successivamente a tocchetti, cospargetele con dello zucchero, io ne uso uno integrale perché adoro il sapore, quindi coprite con pellicola per alimenti e lasciate marinare per quanto tempo avete.
Quindi passate a montare la panna con lo zucchero a velo, e quando sarà ben ferma aggiungete la ricotta - adoro il sapore che la ricotta regala e più che altro "alleggerisce" il tutto, mettete il tutto in una sacc-a-poche e lasciate riposare in frigo, quindi in dei barattoli di vetro costruite la vostra coppa: disponete una parte del plumcake sul fondo, una cucchiaiata di pesche marinate ed il mix di panna e ricotta, nella sacc-a-poché ho messo una bocchetta dentellata per dare anche un aspetto curato e quindi create dei ciuffetti, passate nuovamente ad aggiungere dei tocchetti di plumcake, delle pesche e terminate con il mix di panna e ricotta. 
Concludete quindi con delle pesche, una foglia di menta e mettete il tutto a riposare in frigo, se volete le pesche potete metterle a marinare anche con del gin per una versione più "calda" e decisamente matura, che ve ne pare?