visto che il weekend è alle porte perché non fare un salto in una casa dal profumo orientale? Una versione totalmente veg di uno dei miei confort food che più adoro: gli Spring Rolls - Involtini Primavera - facili da fare che nascondono un cuore goloso e adatto a tutti i palati! - e vi porto a scoprire una Casa completamente diversa dal solito!

Occupatevi come prima cosa delle verdure: dopo averle lavate accuratamente e mondate procedete - con molta attenzione - a ricavare dei bastoncini pressapoco tutti uguali: vi consiglio di creare una base soprattutto con le carote che sono più coriacee e da qua potete procedere a realizzare una julienne grossolana. 
Scaldate un wok oppure una padella dai bordi alti, unite dell'olio d'oliva oppure di sesamo, quando sarà a calore aggiungete lo spicchio d'aglio - se volete potete schiacciarlo per dare maggiore sapore. Unitevi le verdure e fatele saltare, aggiungete salsa di soia e aceto di riso per dare carattere, non dovranno essere cotte ma solamente scottate per mantenere il corpo - quindi fate raffreddare.
A questo punto dalla pasta fillo cercate di ricavare quattro quadrati e ogni quadrato spennellatelo con olio d'oliva sovrapponete ogni foglio per ottenere così una "corazza" croccante e golosa - disponete il quadrato con una delle punte verso di voi (questo vi aiuterà nella chiusura) quindi adagiate le verdure saltate in precedenza e qualche fettina di seitan, quindi ripiegate all'interno l'estremità e arrotolate gli involtini.
Spennellateli ancora con dell'olio e procedete alla cottura: in padella, in forno oppure in friggitrice ad aria - se volete potete aggiungere dei semi di sesamo oppure papavero. 180 °C per 20 minuti in base anche al vostro forno oppure alla vs friggitrice ad aria - se li cuocete in padella potete friggerli oppure classica cottura con un filo di olio. Fateli leggermente raffreddare, salsa di soia per "tocciarli" e in questo caso io ve li ho serviti usando il servizio INDO degli amici Casa Shops ®